A Heian-érában (794-1185) megjelent egy új művészeti ág, az amezaiku (飴細工). Ragacsos rizslisztből (mochiko) és cukorból álló keveréket olvadt masszává melegítenek, és a művész ezekből alkot valamilyen szobrot, jellemzően állatokat, virágokat formázva. A módszer nehézsége, hogy alig három perce van az alkotónak, hogy a forró alapanyagból csipeszekkel és ollókkal kialakítsa a kívánt alakokat, hiszen ahogy hűl, úgy lesz egyre keményebb. A formázást követően ételfestékkel gyakran ki is festik az alkotást. A mai világban ugyan sajnos már egyre kevesebben értenek ehhez, de még mindig találhatunk boltokat, ahol a kívánságainkat a szemünk láttára váltják valóra. Ilyen például az Amezaiku Yoshihara üzlet Sendagiban, Tōkyō szívében, ahol az alapból megvásárolható figurák mellett akár a saját kisállatunkról készült kép alapján is elkészítik az édességet. Sőt, amennyiben válallkozó kedvűek vagyunk, interaktív workshop keretében mi magunk is elsajátíthatjuk náluk a technikát.

Ha felkeltette az érdeklődéseteket, és Japánban járva szeretnétek megnézni a helyet, itt találhatjátok meg: Google maps

Alább látható egy videó is: (amennyiben nem indulna el, ide kattintva megnézhetitek közvetlenül Youtubeon is)